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飲食店のミルクシェイクでリステリア食中毒　３人死亡、３人入院　米ワシントン州 - CNN.co.jp
https://www.cnn.co.jp/usa/35208032.html

2023.08.21 Mon posted at 16:30 JST


リステリア菌に感染すると、発熱や筋肉痛などを発症し、下痢などの症状を伴うこともある/BSIP/Universal Images Group/Getty Images

（ＣＮＮ） 米ワシントン州タコマの飲食店でミルクシェイクを飲んだ客の間でリステリア菌による食中毒が発生し、３人が死亡、３人が入院した。州保健当局が明らかにした。

調査の結果、同店のアイスクリーム製造機の不適切な洗浄が原因で、食中毒が起きていたことが分かった。リステリア菌は、摂取後最大７０日まで影響が出ることがある。問題の製造機は今月７日まで使用されていた。

６人は２月２７日～７月２２日の間に入院した。ミルクシェイクから検出された病原菌の遺伝子を解析した結果、同じ系統のリステリア菌が原因で食中毒が発生していたことが分かった。

（略）

※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。


※関連リンク
https://doh.wa.gov/newsroom/listeria-bacteria-found-milkshakes-sold-frugals-restaurant-tacoma

https://www.cdc.gov/listeria/index.html

本菌は通常の加熱調理条件で死滅するが、低温増殖性を有し冷蔵庫内の温度でも増殖するこ
とが可能なため、消費者が購入後に加熱調理をしない非加熱喫食食品（スモークサーモン等の燻
製魚介類、チーズ、サラダ等）を介して食中毒を起こす。我が国においては、リステリア症が多発し
ている欧米諸国と同様に、市販の非加熱喫食食品におけるリステリア汚染が確認されている。特に
燻製魚介類、ネギトロ、魚卵製品（明太子、筋子、たらこ）においては汚染率の高さが注目される。
食中毒を予防するためには、これらの食品を適正な温度に保存し、できるだけ早く喫食すること、そ
して加熱できる食 品は十 分に加 熱 すること、妊 婦 等ハイリスクグループに属する人 々はこれらの食
品をできるだけ避けること等が重要である。

タコマ行った事ある。中途半端な町だ。

>>11
吊り橋が強風で崩壊したね

タコマはシアトルの隣の町

>>3
地元のチェーン店は逆に
「○時から〇時まではソフトクリーム機材内洗浄のため販売できません」って張り紙してあるわ
大変だろうけど信頼できる

<<リステリア食中毒

リスっぽい犬のイメージ

リステリンなら殺菌できたのに。

ソフトクリーム製造機とか衛生は気になってた
やめておいた方がええな

アイスとかシェイクの食中毒のリスクは相当なモンった聞いたことあるな。

厚労省のHPから引用
>◆家庭での予防方法
>・生野菜や果物などは食べる前によく洗う。
>・期限内に食べるようにする。
>・開封後は、期限に関わらず速やかに消費する。
>・冷蔵庫を過信しない。
>・冷凍庫で保存する。
>・加熱してから食べる。

食品機器の洗浄しないとか発展途上国かよ。
ビールサーバから出るビールも不味そう